餐厅包间设计要求有哪些？有没有人清楚？

2021-08-20 19:26 已解决

在整个餐厅中包间是较为尊贵的就餐空间，在公司同事或着朋友聚餐的时候为了有一个好的环境和氛围都会选取包间，由于包间不仅较强的舒适性和隐私性同时还具有比较高雅的格调和品味。在中餐厅中地面多采用石材和木材装修(实木地板)或者铺设地毯，我们知道对于餐厅而言卫生一直是人们最为关注的问题;对于餐厅一是人流大二是为了方便卫生的打扫和保持常选用石材或者仿古地砖等等。在整个餐厅设计中墙面是整个空间中的一大亮点，设计的过程需要考量的因素也是比较多的，首先要求墙面应有墙裙，墙裙的上部可以酌情使用乳胶漆、壁纸、板材和织物，也可搭配使用少量拉灰毛、玻璃和软包。对于中餐厅包间的设计墙面的造型通常要有主题性，墙面的装饰材料不宜过硬，以免反射声过大，影响环境的声学质量，墙面上的装饰是中餐厅包间美化的重点，可以按照风格特征要求可以选取具有中国特色的国画、书法、剪纸、雕刻等。中餐厅包间吊顶的设计需要我们考量天花板的高度和造型等等，对于吊顶这一块我们可以依照自己餐厅针对消费人群的消费能力对餐厅档次的要求来进行装修和材料的选取。

大型包间：大型包间的休息处面积大于中型包间，其座位可达10几个。包间的空余面积也大，休息处附近，还可能设一个小舞池。大包间的餐桌可容12~14人。有些大包间同时设两张餐桌，可同时容纳顾客20~30人。小型包间：基本设施为一套10人桌椅和一个能放置电视机的餐具柜。有些餐厅，考量到小家庭和部分群体的需求，哲东设计在设计一些8人或6人使用的小包间，实践证明，是很受顾客欢迎的。中型包间：它与小包间的差别是有一个休息处，该处往往有一个可供4~5人休息的沙发组。休息处是供先到宾客等候其后宾客的地方，是进餐前后洽谈业务、商量问题的地方。假如包间设有卡拉OK装置，它也是客人唱歌的地方。

餐厅包间作为餐厅设计中首先应考量的一点，通常情况下除了应该结合餐厅整体的建筑结构进行隔断外，还应考量餐厅的整体主题和实际规模。除了一些特定的主题来说，包间布局比大厅简单，包间的大小主要受限于桌椅的尺寸。在对包间进行隔断处理时应该慎重，不能为了扩大经营面积或追求效果而拆掉承重墙。在选取实体墙或者活动隔断时应考量餐厅的整体规模，通常来说普通餐厅为考量使用的多样性会选取活动隔断，而建筑面积大的餐厅通常来说会采用实体墙隔断。当采用实体墙隔断时，间隔间墙壁一定要隔音。假如隔音效果不好，就会影响客人的情绪，使餐厅设计的整体效果大打折扣。2．包间风格结合餐厅主题设计包间的风格的设计除了考量餐厅整体的风格以外，应该考量包间对购买者就餐心情的影响，包间作为购买者的载体不能只考量整体风格而忽略了对用餐者情绪的考量。通常来说，包间的风格和大厅风格既要统一又要有差异。统一是要保持餐厅整体风格的一致性；差异是要使进入包间的客人产生独特的感受，使他们体会到包间的优越性和就餐时的舒适性，以及和大厅不一样的服务。同一家餐厅的包间相互之间也要有差异（如名称、内装修、艺术品的布置等），这样可以使客人没有单调感，并可加深客人对餐厅的印象。每个包间应依照餐厅的特色，如地域、主题、菜色、情趣等，结合包间自身的风格命名，名称要贴切、优雅、温馨、大方，发音响亮，令人遐想、回味。cyz5
28.com3．包间的色调选取包间的色调通常以温馨、柔和为主。选取在包间就餐的通常为高消费人群，其特点是就餐时间较长，应采用淡雅的颜色格调。除特殊主体需要，通常来说不宜在包间中使用暧昧的色调，也不能使用过分沉闷的色调。4．包间中的灯光设计灯具的选取是餐厅包间灯光设计的一部分，灯具的造型和光源的颜色需要包间装修一致,比如中式风格餐厅的包厢一定不能出现欧式灯具；西餐厅里也不宜出现灯笼的造型。在包间适当的位置设置壁灯,既有光线效果,又富有装饰性。而对于投资额小的餐厅，其包间选用可调强度的白炽光是个不错的选取，既可使室内光线柔和，又可通过调节光线强度产生不同的情调效果，以适应不同顾客的需要。