饭店菜单与食谱的差别与联系？谁说一下？

2021-08-22 01:28 已解决

在饭店装修设计风格上，应该与饭店经营的菜肴联系在一起，就像以主营中式菜肴的饭店，应该以中式装修风格，或中式混搭风格为主。主营西餐的饭店，以欧式的众多风格为主。假如既有中式菜肴，也有西式菜肴，在装修设计的元素表现上，应该体现出来。这样能满足不同的用餐顾客。现在更多的饭店以“绿色用餐”为饭店的特色文化，哪么在饭店的装修风格上，以乡村、田园等风格最为常见。这两种风格，主要以贴近绿色，自然而表现餐厅的环保及菜肴的质量。在装修设计风格上，应该体现远离城市，贴近自然为主要设计思路。

通常菜单是这样的客人点完菜服务员要把菜单给厨师一份做菜收银一份负责结算客人一份用来查看上菜情况与所点菜的种类主要做用是一个饭店工作流程的问题;食谱主要是饭店用来向客人展示饭店菜品介绍饭店菜品/酒水/烟酒茶的种类与报价有的还有图片目的是让客人更清楚直观的了解自己所要消费的产品的问题与报价