求问厨房刀具什么材料好？有没有网友了解？

2021-08-21 09:58 已解决

用复合钢制造厨房刀最好。好的厨刀通常要求刀锋要够硬(通常刀具硬度在HRC50-60上下)，够薄，但又能承受力量而不断裂，否则就会崩口、卷口。为了达到经久耐用的目的，通常制造工艺方法是：
(1)采用整体高性能合金材料，如高速钢等；
(2)采用复合钢；
(3)刃口镶焊硬质合金材料，如硬质合金、陶瓷、高速钢等。

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如今常说的磨刀器是指最新研究出来的一种科学、实用、高效、便捷的磨刀器具。适用于各种厨房刀具、户外刀具、剪刀及大马士革刀和陶瓷刀。题主好，批发价大约是几十元到上百元不等。

最好是备一个安放厨房刀具的箱子，用完后刀具入箱收好，不使煞气外泄。厨房风水学指出菜刀、水果刀等刀具不可悬挂在墙上，或是插放在刀架当中，最好是用抽屉收藏。