求解厨房菜刀推荐哪个好？需要关注哪些点

2021-08-21 18:57 已解决

你好，厨房必备餐具：锅碗瓢盆。有汤碗、饭碗、面碗、鱼盆、菜盆、筷子、勺子等。用品有铁锅、陶瓷煲、电饭煲、高压锅、微波炉、锅铲、汤勺、汤漏；菜刀、剪刀、刮皮刀；砧板等。

煤气、煤气灶、炒锅、蒸锅、碗、盘、盆、案板、菜刀、漏勺、筷子、汤勺等用具是厨房必需品。

厨之乐的厨房收纳架蛮好的家用菜刀一般可选购夹钢菜刀，切菜、切肉比较适用。那么如何选一把好刀，有学问：选刀时，应看刀的刃口是否平直，刃口平直的，磨、切用都方便。未开刃的菜刀可用锉刃口，如感觉发滑，证明菜刀有钢，也有硬度。也可用刃口削铁试硬度，如把铁削出硬伤，说明有钢有硬度希望我的回答可以帮到您。

刀具要好用的话还得用传统老刀，老刀外观是丑啊但是确实是非常锋利好用，推荐国藩聋哑刀具厂的炮弹钢手工锻打菜刀非常锋利好用，还有四川的乐山李啥的多不错，主要是刚火好，老家那边家家户多用，是老一辈厨房必备啊。但是年轻人比较喜欢用不锈钢刀，不锈钢刀就是刚买的时候好用，用一段时间过后就很难用了，很难磨。看个人喜欢咯。