怎样做好茶楼经营管理？有哪位能够说说看？

不要笑我，第一次***，你懂的，请问酒店退房流程是什么？怎么退房才显得自己特别牛掰？
2021-08-20 18:27 已解决

题主好，很高兴回答您的问题。全国茶餐厅经营模式简介：
（1）茶艺馆：特点：此类茶楼以传统饮茶习俗为经营主导，突出浓郁的茶文化氛围，消费对象瞄准经济收入、文化层次都较高的群体，消费也较高，对员工素质要求高，特别要精通茶艺、茶道。优点：不需要太大的经营场所，茶楼以小而精致为上策，管理也较轻松，利润率较高，总投资量也较小。哲东设计者认为具有文化气息，能使经营者自身显得高雅。缺点：客户群单一而且客户总量较少，利润率虽高，但客流量却很难把握，要靠经营者的社会公关能力来拓展客户群，对经营者自身素质要求也高，所处城市消费群体的文化水平以及消费观念，对此类茶楼影响较大。
（2）社会综合茶楼特点：此类茶楼最大的特点是随意，一碗茶一壶茶一杯茶不限；客户年龄老少、文化高低、收入好差无妨，消费三元五元、十元百元皆可。茶楼经营手段也多样化，客人可以在茶楼内听听戏，吃碗面，擦擦鞋，甚至可以理理发，打打牌，可以说是个休闲小社会。优点：民俗休闲味浓，适合大部分中国人。客户群落广，装修投入不必过高，从而节约成本，经营管理也较粗放，假如地处大城市闹市区，生意不会太差，经营风险小。缺点：场地面积要求大，经营环境嘈杂，客户层次参差不齐，容易引发矛盾，需要有较好的协调能力，与公共管理部门的关系也需要较好，尽管营业额不会过低，但利润率却不高，经营者往往由于项目不够高雅而缺乏成就感。
（3）自助式茶楼特点：自主式茶楼借鉴了唐朝传统茶道的形式，以饮茶为媒介，席间辅以各种干果、水果及地方小吃，摆放在茶楼厅中，自由选取，按位论价，有的茶楼还供应一些素洁的主食，使客户即吃饱肚子，又喝到好茶。优点：客户群庞大，雅俗共赏，即使不爱喝茶的客户也有可能由于喜欢吃小吃或水果并同时能休闲而来消费（特别是女客），对客人来说即能喝茶休闲又能饱饱口福，消费也明确而实惠，何乐而不为，即使请客花费心里也有底，消费诱惑力较大，由于采用自助消费，也可节约用工成本，规模可大可小，成本便于控制，茶楼较易培养人气，易树立茶楼品牌，发展空间大。缺点：经营者必需学会如何管理，或有内行的管理人员，要学会如何控制成本，制度应该健全，要规范经营，否则有风险。
（4）复合式茶餐厅特点：此类茶楼往往是中式茶楼与中式餐饮结合，或是饮茶与西餐结合，餐饮的气氛较浓。优点：概括成一句话，即能吃又能喝，服务较为人性化，特别在一些小县城，客户交往不习惯单饮茶，往往是吃饭已后再饮茶，在饮茶习俗还未普及的城市较有适应性，利润空间大，相对容易收回投资成本。缺点：由于此类茶餐厅设计处在饮茶习俗的培养初期，经营生命力不长，是短期效应，随着茶客对饮茶环境要求的提高，很容易被市场淘汰。
（5）现代茶饮厅特点：此类茶楼结合了港台咖啡厅的经营方式，以茶为主，同时供应各类花式饮料、果汁类饮料、洋酒类，并辅以商务套餐，西式餐饮（如牛排）服务时尚，装修现代而高雅。优点：由于客户群主要瞄准白领，而此类群体收入稳定且追求时尚，消费力持久，客户群较易巩固，管理氛围轻松和谐，此模式代表当代茶楼时尚，深受年轻人喜欢，发展空间大。缺点：由于白领客户群在小型城市较少，因此只适合开在大中型城市，且要城市人口年轻化程度高。
（6）主题茶楼特点：此类茶楼以茶为媒介，经营主题却在茶外，如有的以茶楼经营场所兼做古玩收藏展卖；有的茶楼卖茶具、茶叶；有的以茶聚会特定人群形成俱乐部式茶楼（如婚介茶楼、交友茶楼、驴友茶楼、钓鱼爱好者茶楼）此类茶楼面积不宜过大。优点：能使用有限的空间做无限的生意，能把经营者个人的爱好于茶楼经营结合，哲东建议充分使用茶楼空间作为展示其他项目的平台，主题充实而明确。缺点：可能不容易吸纳普通客户的消费。

先确立你茶楼的销售定位：单纯品茶、消遣之用；沙龙聚会之用;茶品茶餐饮之用等；之后在选择装饰风格之后就有费用预算了但要做好茶楼得有不少于三倍的资金做前期费用

是这几年随着茶楼数量的增加，茶楼之间的竞争日益加剧，如何经营管理好茶楼成为许多管理者的难题。现在想要管理经营好茶楼，首先应该得解决以下三个明显的问题：首先，把握购买者心理，“粘住”回头客是茶楼管理的首要问题。依照统计，茶楼平均每一位客人的消费在几十元到上百元不等人。由此看来茶楼可以用售卖打折卡、或者提前存茶等类似“会员制”的方式试图吸引购买者。而这些使用我们店店通会员管理系统可以轻松解决。其次，如何从服务的细节上让客户舒服和满意。茶楼的经营管理中，除了服务员本身对客人提供主动、热情、周道的服务以外，在管理细节上提高客人的满意度也是非常必要的。通过我们店店通会员管理软件，能有效提升整个茶楼的现代管理水平，从前台到后台，从客人进茶楼到出茶楼，让客人感觉到茶楼不仅仅是休闲和放松的场所，而是一种完全贴身的全方位服务。最好就是茶楼如何更大的降低管理成本。降低管理成本是一个茶楼重要的经营理念。选用店店通会员管理软件能够有效地提高内部的管理水平，从员工到进销存都用电脑有效的进行管理，从而让更多的管理者有更多的时间去干别的事情，不必为了处理日常的烦琐事务而浪费大量的时间及精力，茶楼的管理就又上了一个台阶。解决了这些问题，我们就要开始给我们给我们茶楼做会员营销了，首先我们需要找准客户消费水平了，这些可依照不同地理区域、人民生活水平等的差异来定位茶楼的消费群体，比如说消费群体的消费能力、消费偏好、消费地点等。其次就是我们的茶楼需要吸引眼球。想要做到吸引购买者的目的，茶楼不仅要体现个性化，还要体现差异化。可以放置一些POP广在店面显眼位置，或是做一些精美的小册子、卡片赠给客人，以便更多的人了解茶楼。最好就是整合资源，集中推广。除了提升产品本身品质外，营销过程中还得借助其他一切可以使用的资源，比如销售渠道，人有你无，就得想办法进入人家的销售网络，借助对方的优势来弥补自身不足。现在茶楼在现代人们的工作中、生活中扮演着越来越重要的角色，想要从这个市场分取一杯羹就越要做好会员营销，管理和挖掘会员。